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咖啡行业三次发展浪潮分析

浪潮一发生在1938-1970年，以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。这一阶段的咖啡要求是含有的速饮，对口味要求不高。

浪潮二出现在1971-2000年，这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验，消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提效，更是注重其社交属性。产品来看，咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。

浪潮三从2003年延续至今，---化咖啡发展。

人们讲究产地、品种、采摘月份、海拔与冲煮方式，烘焙也保留咖啡豆原始风味，手冲在这一阶段成为主流。

咖啡成为一种流行文化，---咖啡时期，行业回归到产品本质。

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咖啡人均消费量低

我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。

我---均咖啡消费量与发达相比依然处于较低水平，2018年我国---地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%。咖啡市场规模超过12万亿，而我国目前只有约700亿，与人口比例差距较大。

有国际机构研究表明，人均收入增长会促进咖啡消费，国民收入每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间---。

从现阶段来看，虽然即饮咖啡目前在份额上落后，但即饮咖啡做为细分产品，成本低、利润高，且其健康性和功能性符合当下的消费潮流。随着咖啡消费多元化、产品差异化，咖啡有机会获得的市场份额。

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咖啡店市场前景分析

如今，随着人们的收入水平越来越高，消费水平也随之提升。这就为咖啡店提供了广阔的市场空间，成为不少---的创业选择。今天，渠道网小编就来为你介绍一下咖啡店的市场前景。

跨入21世纪后，经济的飞速增长，人们生活的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与、现代生活连在一起，带动了咖啡消费量的迅---加，形成---消费潜在市场。

潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前---实力大咖啡消费国美国的市场---。

目前---的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常---，咖啡店咖啡消费年增长率为15%，而---咖啡消费年增长率仅为2%。

咖啡店选择好的项目是成功的一半。门槛低、投资小的项目，大家都可以进入，竞争也会比较激烈，你做人家也做，发展起来风险其实相对来说是比较大的。

好的特许经营项目有这样几个特征，不一定要看投资和投资回收期，这个并不是重要的，我们看能否够创收，并长期、持续的创收，这才是重要的。

开咖啡店好还是自己开好？

开咖啡店好还是自己开好？相信想要开咖啡店的朋友都有想过这件事情，毕竟这两者还是有所不同的，可以说区别还是蛮大的。

如果是刚创业的朋友可以选择先咖啡店，比自己开咖啡店要好。为什么这么说呢，一起往下看吧。

自己开咖啡店与咖啡店的产品优势对比

首先，自己开咖啡店的话可能产品不会太成熟，就算是从事过这方面工作的朋友，也没有一个 店的产品来得成熟，毕竟一个品牌能在它的领域杀出一条属于自己的路，还是非常厉害的。

而且咖啡店的话，客户见到过这个品牌比较多，也会比较---，大多数会这个品牌，自己开一家咖啡店的话，可能客户没有听过这个品牌，就会不太---。